Voedingsinnovatie VU voor betere mentale gezondheid gaat richting schappen supermarkt
Een gezonde reep die je blijer maakt en je aanmoedigt te bewegen, het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Het initiatief, toepasselijk genaamd Happy Bar, onderzoekt de relatie tussen het microbioom van de darmen en ons mentale welzijn. Onderzoekers aan de Vrije Universiteit Amsterdam gebruiken een specifieke darmbacterie in de nieuwe reep als project binnen Biotech Booster (het nationale versnellingsprogramma voor de levenswetenschappen). Wat is er nodig voordat deze innovatie in de schappen ligt?
De wetenschap achter de voedingsinnovatie
Het doel van het project is om op basis van deze bacterie een lekker en gezond voedingsproduct op de markt te brengen: de Happy Bar. “We streven ernaar de stemming en motivatie te verhogen van iedereen die zijn of haar mentale gezondheid wil verbeteren”, legt Ecem Yüksel uit.
De Happy Bar is gebaseerd op een eigen fermentatiemethode waarbij gebruik wordt gemaakt van een gunstige darmbacterie. Uit gegevens van grootschalige cohortstudies onder meer dan 1.000 personen blijkt dat dit uit de mens afkomstige micro-organisme verband houdt met depressie en angst. Bovendien hebben modelstudies aangetoond dat toediening van deze darmbacterie de motivatie om te sporten vergroot.
Wat is er nodig voor de ontwikkeling van Happy Bar
Onderzoekers Ecem Yüksel en collega Fleur van Eeden zijn zich aan het richten op het optimaliseren van ons fermentatieproces, het ontwikkelen van prototypes voor functionele voedingsmiddelen, het uitvoeren van sensorische tests en het voorbereiden van veiligheidsbeoordelingen en klinische proeven. Daarnaast wordt een concurrentieanalyse uitgevoerd en een bedrijfsstrategie ontwikkeld om het commerciële succes van de Happy Bar te waarborgen.
Wil je op de hoogte blijven?
Lees meer over de Happy Bar – Biotech Booster of neem contact op met IXA Business Developer Dalila el Ouarrat.
